12 november 2024

Batch 17; een hoppige Alt

Vandaag begonnen aan een Altbier. Een bier met een koperbruine kleur, vleugje caramel, en lichtdroge afdronk. En mijn eigen voorkeur; iets meer bitterheid dan ‘standaard’. Dat is tenminste de bedoeling.
Een altbier is een Duits amberkleurig bier die verwant is aan de Engelse Pale Ales. Van origine komt het bier uit de buurt van Dusseldorf.

Milkshake Mango IPA

Keertje lekker in de avond gebrouwen. Laat begonnen, maar toch redelijk op tijd klaar. En het kleurtje is mooi. SG van 1065 (had wat hoger mogen zijn), benieuwd waar we over paar dagen zitten. Dan nog een berg (2x 85 gram) dry hop en 2,5kg (!) mango en 1 vanillestokje. Je moet er wat voor over hebben, zo’n Milkshake Mango IPA

Een milkstout (sweetstout)

Vandaag een Milkstout (sweet stout) gebrouwen. Donker en zoet, door middel van toevoeging van lactose (vandaar ook de milkstout). Als het goed is met een dikke body door een drie staps maisch. Mooi 20 liter in het vergistingsvat. De gist begon al aan z’n werk na 15 minuten 😀 … Tijdens het brouwen nog maar 1 van m’n Vienna Lagers gedronken.