Ik heet Waldo (1976) en woonachtig in Vleuten. Mijn lieftallige ega Romy helpt mij graag en ook m’n zoon (2015) en dochter (2007) regelmatig een handje meehelpen.
Ik kom uit het Noord-Hollandse, Westfriese Hoorn, waar ik ben geboren en getogen. Mijn vader had als hobby fotografie, maar na de zoveelste avond/nacht in de doka vond m’n moeder dat hij een ander hobby nodig had. En dat werd…bierbrouwen. Dat was in 1985 dus bijna 40 jaar geleden.
Met Kerst 2018 vond mijn vrouw dat ik ook een hobby nodig had. Mijn andere liefhebberij, rijden met mijn oldtimer Fiat X1/9, gaat door omstandigheden (gehandicapte andere zoon (2015)) wat minder. Dus iets om thuis te doen. En omdat ik een groot liefhebber ben van craftbier, waarom niet zelf bierbrouwen.
En zo begon ik in 2019 met een eerste brouwpakket. Dit resulteerde al snel in een 2e pakket en daarna in de aanschaf van een eenvoudige ketel en maischvat. En een klimaatkast en nog een RVS gistvat en nog een klimaatkast en en en… de hobby was geboren.
Regelmatig probeer ik een brouwsel te maken, nu met een Brewster Beacon ketel.