Het honingbier vandaag over geheveld naar een mandfles voor een paar dagen hervergisting. Het SG nu was al prachtig, 1011. Alcoholpercentage komt daarmee, nu, rond de 8%. Een stevig blondje dus. Geur is heerlijk. Bloemig, honing zoet. Smaak iets moutig, zoetje. Niet overheersend zoet, zeker niet te bitter. Dit kan wel eens een mooi biertje worden.