3 maart 2024

Nog een paar dagen…

Het honingbier vandaag over geheveld naar een mandfles voor een paar dagen hervergisting. Het SG nu was al prachtig, 1011. Alcoholpercentage komt daarmee, nu, rond de 8%. Een stevig blondje dus. Geur is heerlijk. Bloemig, honing zoet. Smaak iets moutig, zoetje. Niet overheersend zoet, zeker niet te bitter. Dit kan wel eens een mooi biertje worden.

Lekker zwart…

De eerste test van m’n 2e Stout. 1 week na bottelen. Er zit al een fijne schuimlaag op. En een geur… Koffie, caramel. En dan de smaak. Nog niet uitgerijpt, maar zwaar, donker, koffie en pure chocolade. Zacht en romig mondgevoel. Een heerlijke stout, al zeg ik ’t zelf.