5 december 2022

Brouwsel 7, Tuinhop IPA

Vandaag een tweede tuinhop IPA gebrouwen. Een session dit keer, dus lager in alcohol. Ik verwacht ongeveer 4,5 a 5%. Hoe bitter dit bier gaat worden is niet goed te berekenen aangezien ik weer de onbekende hop gebruik, in combinatie met een paar bekende hoppen Centenial en EK Golding (die voornamelijk voor de aroma’s ingezet gaan worden). Verder bestaat ’t recept uit Pale Ale mout, klein beetje Cara 120 en wat tarwe. Als gist heb ik 2 zakjes MJ M42 gebruikt.

Nog een paar dagen…

Het honingbier vandaag over geheveld naar een mandfles voor een paar dagen hervergisting. Het SG nu was al prachtig, 1011. Alcoholpercentage komt daarmee, nu, rond de 8%. Een stevig blondje dus. Geur is heerlijk. Bloemig, honing zoet. Smaak iets moutig, zoetje. Niet overheersend zoet, zeker niet te bitter. Dit kan wel eens een mooi biertje worden.