Brouwerij De Aik

Vandaag weer een, variatie op, een Altbier gebrouwen. Dit bier wordt meestal gebrouwen met Pilsner mout en een gedeelte wat meer gebrand mout. Helaas was na 2,7 kg mijn Pilsner mout op. Dan maar aangevuld met Pale Ale. Ach het is toch voor eigen gebruik 🙂 Anders dan de vorige Altbieren heb ik dit keer maar 1 hop gebruikt, Hallertau Perle in 3 giften. Het OG is uitgekomen op 1058, 8 punten hoger dan begoogd terwijl wel de juiste hoeveelheid het gistvat in gegaan is. We gaan ’t zien waar het eind SG op uitkomt.

Na bijna 2 weken op fles en 2,5bar druk de eerste van de hoppige Alt geopend. Iets van gebrande mout, vleugje caramel en dan een droge bittere afdronk. Zoals gewenst. En gaat in de komende weken alleen maar beter worden. Cheers!!

Tijd om alles in de flesjes te doen. Eind SG mooi op 1011.

Vandaag begonnen aan een Altbier. Een bier met een koperbruine kleur, vleugje caramel, en lichtdroge afdronk. En mijn eigen voorkeur; iets meer bitterheid dan ‘standaard’. Dat is tenminste de bedoeling.
Een altbier is een Duits amberkleurig bier die verwant is aan de Engelse Pale Ales. Van origine komt het bier uit de buurt van Dusseldorf.